Final presentation

美好的時光總是過的特別快，
我的final presentation也在剛剛結束了。
也為工作畫下一個句點。
這次我做了一份簡單但是很精美的ppt，
稍後會上傳上來跟大家分享我的經歷。

updated:
載點在這邊：http://webhd.xuite.net/_oops/mingchiak/o3u

Chances are

Some of us made of concrete
Some of us made of sand
Some of us like the clear blue water
Others catching it in their hands
But we'll all just fade, anway
Some of us made of steel
Some of us like the earth
Some of us are the clear blue sky
When others fly through the air
But we'll all just fade so easy
Better to say
Chances are what you feel
Is like everyone else
Who is wrong?
What is real?
You can ask yourself
But if you find a way
You can always carry on
Chances are what you need
Is like everyone else
It's in you, it's in me
You can see yourself
But if you find a way
You can always carry on
Some of us breaking like ice
Some of us like a stone
Some are just like the blowing wind
Others always are getting thrown
And when you say you won't make tomorrow
Cause tomorrow feels like the rest
Yeah you can break this viscous circle
Everyone who hurts feels no less
Some of us like a secret
Some of us open books
And some you can tell but either way
You can't tell by just a look
Then we all just fade anyway
在最後撥放的歌曲之一。

Same in any language

Sometime ago I met a Navajo,
In a parking lot in Tokyo,
He said everything wordlessly,
Wonderlust in my eyes he did see,
Oh yeah,
Oh oh yeah.
Those postcards I sent to Birmingham,
All the way from those windows of Amsterdam,
I copped a gram from Dappersan
Just to fall at her man in another jam,
Oh yeah,
Oh oh yeah.
Chorus:
It's the same in any language,
A brother is a brother if there�s one thing I know,
It's the same in any language,
Wherever you go.
Oooo yeah
I ran out of Jack in Tripoli,
Oh those freedom fighters they were good to me,
They asked me all about Tennessee,
And on one thing we all did agree,
Ooh yeah,
Yeah oh oh yeah.
Chorus
Wherever you go,
Where are you going, to?
Oh oh no no no no,
Where are you going, to?
Where you going to?
Everything is...
Say say say say say where are you going, to?
So where are you going, to?
I say where are you going?
Hoo hoo yeah.

在最後選擇撥放的第二首歌曲

燒烤一條街

壽寧路是上海市吃小龍蝦最有名的一條街，
一整條街上都是賣小龍蝦的燒烤店，一大鍋一大鍋的小龍蝦，
配上冰涼的啤酒是上海人夏天晚上很喜歡的享受。

壽寧路上逃過一劫的小龍蝦 XD

走在路上也要小心有沒有想要逃走的小龍蝦。
網路上有許多關於小龍蝦的傳聞，

小龍蝦生存於地溝裡，專吃髒東西，還說環保公司使用小龍蝦來清潔重金屬物，吃越多污染物就越肥碩。讓饕客吃得津津有味的麻辣小龍蝦，體內竟滿是噁心恐怖的髒東西與重金屬，真有這麼可怕嗎？

但是既然都來到上海，夏天盛產的小龍蝦怎麼可以不吃吃看呢？
況且東森新聞的網路追追追已經破解了小龍蝦的傳聞，
又有上海同事的熱情邀約，所以昨天晚上我們前往了著名的壽寧路。

小龍蝦、瀨尿蝦、花蟹

基本上小龍蝦和瀨尿蝦都是這邊必點的料理，
你可以選擇微辣、辣和變態辣，我們因為有個台灣人怕怕，
所以只點了微辣，淺嚐為止。
不過點變態辣的人還不算少數，聽上海人說，
變態辣就是在每隻小龍蝦上撒一層厚厚的辣椒粉，想到都覺得肚子不舒服。

我們一共四人，叫了兩斤小龍蝦(兩大鍋)、一斤瀨尿蝦再加點其他的燒烤類，
我很愛吃甲殼類的東西，而且這邊的調味都比較重，
所以很順口，完全忘記了健康飲食這件事情XD

每個人在吃之前會發一個鐵盤和一碗甜醋

廚師大哥在料理一大鍋小龍蝦

店家還發給我們塑膠手套和圍裙，怕因為小龍蝦噴汁沾到衣服。
毛嶸提醒我，吃小龍蝦的殼不要吃，而且頭一定要拔掉，另外要把蝦腸挑出來。
沾醋吃，口感會更好。他們提供的醋是比較新釀的，而且好像有加糖。
瀨尿蝦的殼很多盲刺，要小心手指被搓破，我就被搓破很多洞= ="

一大鍋香辣小龍蝦

瀨尿蝦(已經被嗑掉一大半了)

另外我們還點了一堆燒烤的貝類，
隨隨便便就點了三、四盤，而且價錢也很公道。

蒜末烤生蠔

象拔蚌和帶子

烤秋刀魚和蒜苗

平均是6RMB一隻，比起台北的價格算是便宜許多。
這時的我們已經吃到很開心，大家聊著他們去寧波玩吃海產吃得痛快的經驗，
還有問起台灣哪裡比較好玩？
他們說，那時候共產黨為了要宣傳台灣屬於大陸的一部份，
一直渲染台灣有多漂亮、台灣有多棒多好吃，
因此大陸人民都很嚮往台灣的生活，想要解放台灣XD

然後他們問我有沒有吃過大閘蟹？
我說沒有，就點了兩隻大閘蟹來吃吃。

左花蟹，右大閘蟹

雖然上海人一直說這時候的大閘蟹多不肥、多不好吃，
但是仍舊可以隱隱約約地感受到它們的自豪。

蟹黃

不過說真的，如果不是吃過這隻不怎麼肥的大閘蟹，
我根本沒辦法想像蟹黃的味道可以如此濃郁，以前我們吃的蟹黃根本是小case。
這，才是真蟹黃啊！

吃完的一片狼藉

我和唐大哥(課長)

昨天晚上真的吃得很過癮，希望今天不要拉得很過癮。

又是大合影

臨別贈言

正襟危坐版

今天我正在做PPT的同時，蔣峰走過來，說總經理找我聊聊。
我把手邊的工作放下，趕緊拿了筆記本走到他的辦公室裡，
「總經理好！」要讓他感受到年輕人的活力(笑)，然後我們開始聊天。

我的實習生活也已經快結束了，也應該把兩個月以來的心得整理一下，
第一次我們聊的是流程控管與配送、業務的策略意涵，
那是第一周剛從送貨小弟進入辦公室的第一天。
然後第二次碰面，我們談的是管理藝術、組織變革與知識與資訊管理，
那時候的我只覺得很多事情都不如課本上學的美好，
但實際上這間公司也營運的不錯，好像這樣就夠了這種感覺。
所以當總經理問我，目前為止看到了什麼？
我把議題導向了比較軟性的人力資源、激勵與領導、組織文化的議題。

我說，當我一進入桂冠公司的時候就很想要感受它的文化是什麼？
一時之間有點難說出我感受的變化。
但時間一久，我可以發現桂冠公司是屬於一個比較保守、踏實且緩慢的公司，
我可以感受到它想要把事情做好，再往下一步的決心。
這其實跟總經理的個性很像，就是那種比較踏實、負責的心態去經營這間公司。
所以總經理回覆我說，當他把vision設定為「認真、負責、創新」時，
就考慮到這樣的企業文化會影響公司的營運，
重點是，你必須要先有認真、負責的工作態度作為基礎，才有「創新」的本錢。
因此我在這兩個月的觀察裡面可以看到桂冠公司想要變得更好，
想要以更科學、更創新的方法將體質改善的動機。
我認為這是在一個經營尚佳的傳產中很難得一見的事情。
因此儘管在這兩個月內，我看到了很多有趣的決策方式與討論過程，
但是我總知道他們想要把這樣的不好改善，並保留好的地方，
是很令人期待的事情。

再者，總經理跟我提到了當時他們創業的一些小故事，
其實那時候有誰懂企業五管、STP、SWOT？
聞到哪裡有生意的機會，就往那邊投資下去，在靠點運氣，
如果真的能夠成功就是你的！
因此他跟我說，他很感激這幾十年走過來，也時候真的是因為運氣好，
才有目前的成績，而目前總經理的工作已經不是在前面帶頭做戰衝業績了，
就他的說法，衝業績的是車子的引擎，而總經理的工作是掌管方向盤(笑)！

掌管方向盤的人要把公司的HR、資訊流以及文化搞好，
否則有時候引擎亂衝，或者是哪個零組件出問題，就很難知道問題的所在。
另外我們還聊到了桂冠公司從台灣到大陸來的企業政策的轉變，
台灣因為市場規模較小，若當我們把台灣的策略直接移植到上海或其他大陸市場，
會產生直接的問題。

今天跟總經理聊了很多，他說就當作我的臨別贈言，
我在禮拜五早上的final presentaiton他不一定有空可以到場，但如果有時間，
他會抽空過來看看。
我說，我會等著他，因為我有一份很華麗又很真誠動人的ppt。

:D

奧美公關來上課

由於一些私人關係的介紹下，今天有位奧美公關的資深員工來為我們教育訓練。
這次訓練的主題主要為品牌定位的相關議題，時間是上午十點到下午五點。
想到這樣長時間的課程，還在周六，員工們心中都有個問號，
「到底要做什麼啊？」

但我覺得奧美耶！來講講一個小時就值回票價啦！
畢竟暑假原本有機會進入奧美實習的，Sherry跟我說，
他們以前在奧美的時候都叫實習生影印啊、寫東西之類的，(對不起鍾珮瑩…)
我是不知道實習生能夠學習到的東西是什麼，
但這次居然有個人要來幫我們做brand position的訓練，很難得。

品牌三角形

課堂一開始，講師先請我們自我介紹，但不僅講完名字，
還要想一個能夠代表自己的食品產業品牌。
沒想到我是第一個被點名的，我說我就像是OREO一樣，除了喜歡黑色的衣服，
我的外表看起來比較嚴肅，但內心其實很純白。ORZ
桂冠很多員工都說自己像是桂冠一樣…(是因為總經理在場的原因嗎…)

接下來是分組針對品牌三角形一個一個元素做發想，
第一題是：你認為桂冠像是什麼動物？
第二題是：你想要消費者認為桂冠像什麼動物？
第三題是：你認為消費者像什麼動物？

我們這組的成員有副總、企劃王經理(Davie)、通路沈經理，
基本上是公司的大頭配上一個不知輕重的intern，而且都是業務出身…
所以討論起來我也沒再怕的質疑他們的提議哈哈，
反正就當作同學一樣討論事情，副總提出來的意見都很有見地，而且很好笑，
詳細內容我就不寫了。

這些問題背後的意義其實按照順序就代表品牌、產品、消費者三塊元素，
每一組都有一些類似但不同的地方，
此時講師的功力就出來了，除了能夠針對我們提出來比較空泛的東西，
解析出真正影響的因素外，他還有一個收斂的功力，
把一堆一堆大家丟出來的東西整理成為元素。
比如說，當我們在疑惑「堅持」、「就是比別人好」兩者的差異時，
講師能夠點出：「要比別人好勢必要堅持」，但「堅持不一定會比別人好」
所以能夠把「堅持」這個因子收斂到「就是比別人好」中。

然後是針對我們最需要的東西進行討論與發想，
他利用小遊戲例如auction的方式讓我們反思哪個value對於桂冠公司才是最重要的？
是技術？安全？還是通路能力？而消費者能夠認知到的又是哪些東西？
其實能夠給公司成員很多新的idea，站在消費者角度想，真的很不一樣！

要如何把consumer變成shopper，
再從shopper變成buyer，當把產品放進購物籃的那個剎那，
他們在想些什麼東西？
這是很多manufacturer很想知道的吧！

MISA的上海四重奏

 

MISA= Music in the summer air
雖然我最愛的歌手叫做MISIA，但今晚我參加的音樂會卻跟她一點都沒關。
MISA是上海第一屆夏日音樂會的縮寫，
也是我偶而之間得知的一項音樂盛事，然後前一天匆促在網路上訂票，
下單之後當天下午寄送門票到公司而決定參加的音樂會。

因為我決定給自己的精神補充一點糧食。

是吧！總比每天下班後逛著一間又一間的shopping mall，
漫無目的只是不想要這麼早回家，有意義多了。

原本我是打算繼續耍孤僻的自己一個人去聽音樂會的，
因為這樣我可以不用在意別人的眼神去想像那種我在音樂裡聽到的景象。
但因緣際會下我邀請了Irene跟我一同參與，
並且很幸運地當場為她買到了最後一張票。

什麼都要要求綠色 環保 低碳

場地是在淮海中路與汾陽路交叉口空地上的一個臨時大帳篷。
原本我以為夏日音樂會會在露天演出，吹著夏日晚風，
一邊聽著古典音樂的作品。
但是上海晚上也有35度的高溫讓主辦單位架起了大帳篷，
強力放送的空調似乎也跟門口的低碳 環保形成了一種對比。

這次我們聆聽的演奏樂團是上海四重奏，
是一個成立於1983年的上海絃樂四重奏組，由第一小提琴李偉綱、第二小提琴蔣逸文、中提琴李宏剛和大提琴尼古拉斯-薩瓦拉斯組成。
他們通過二十多年不斷的努力，在國際樂壇中闖出了屬於自己的一片天。
權威的《斯特拉德》雜誌把上海四重奏稱為具有「非凡的優雅和音樂特色的四人組合」，他們贏得了世界最傑出的四重奏組之一的美譽。

選擇絃樂四重奏的原因是因為想要藉由柔軟的提琴撫慰心靈，
不想要吵雜的鼓聲或金屬樂器擾亂心情。

這次他們演奏的曲目為
莫扎特：A大調單簧管五重奏，K. 581
http://v.youku.com/v_show/id_XMTI0ODI4MDA0.html
德沃夏克：F 大調第12絃樂四重奏，作品96,B. 179, 「美國」

我不得不說，這次讓我最驚喜的是單簧管的演出，
我一向很喜歡單簧管的音色，而莫札特的A大調單簧管五重奏，
讓我有種如沐春風、彷彿身處森林般輕鬆的感覺。

但相對的，由於這次MISA屬於推廣性質的音樂會，
所以票價從30-300不等，我們訂購的是屬於比較邊間的50，
但後來坐到了300的位子 XD
很讓人難以想像的是主辦單位在演奏廳旁設了一間類似五十嵐的飲料店，
讓大家可以一邊喝冰飲一邊聽音樂，
也導致一堆小朋友拿著飲料跑來跑去，場面有點亂哄哄。

人民的素質似乎跟演出的樂團不相襯。

於是在演奏安可曲時，大家彷彿心不甘情不願的拍手，
甚至為了拍手而拍手，頻頻看錶，想說是否可以離開了?怕地鐵趕不上。
當他們再度出現演出一首搖籃曲作為結尾後，立即離開舞台。
大家也懶得拍手，準備走人。

此時一位小弟在我身後說：跩屁啊！
真是本日最經典。

會場布置的藍色很有夏天的感覺

小薛送別辛香匯

自從我來之後已經有兩位同仁離職了，一個是小談，
另一個就是跟我比較有接觸的PM小薛。
我研究的包子業務是他負責的產品，此外她也是邀我進入毛茸茸午餐會的人。
這次他的離職很保密到家，因為小談才剛走，為了避免離職潮，
所以請他保密一段時間之後才跟大家公開這個消息。

這個禮拜四晚上，毛嶸問我要不要去吃辛香匯，
其實也是為了送別在公司待了兩年的小薛。
這我當然義不容辭的說聲好，然後收拾玩細軟之後到了飛州國際跟他們會合。

辛香匯，是目前上海最火的川菜店，
它的名聲大過上次我們吃的第一厚味館，而且就連來自武漢的遙遠也大力推薦。
遙遠說，去吃辛香匯，如果沒有訂位的話，至少要等兩小時，
他上次有位同事，從下午四點等到晚上八點才進入餐廳。
而這次我們很幸運的馬上排到了位子，六點半左右就進入用餐。

辛香匯的等待人潮

甚至有專業的點菜機

傳聞已久的辛香匯，以及滿桌上海話的八卦，是今晚的主題。
今天大木橋營業所的孟凱組長也跟著我們一起用餐，
他跟蔣峰是同期進入的同事，但平時因為業務關係都在外面跑。
今晚的八卦主題是：傳聞有位女同事主動跟孟凱示愛！

第一道菜：土豆泥
(馬鈴薯泥外面是南瓜湯醬，因為吃辣所以需要有甜的)

第二道菜：口水鯰魚

毛嶸說，口水鯰魚比起水煮鯰魚好吃多了，
而且重點是口水鯰魚的油比較少！
其實我這個挑嘴的人吃不太出來兩者的差別LOL
這類的料理主要是鯰魚燙過之後放入帶有一點油的水中，
然後加上乾辣椒、花椒調味以入味。
油可以保溫，而且能夠使鯰魚的軟度維持在最軟Q的狀態。
可以說是一道蠻經典的菜色，重點是要鯰魚不可以有土味！

第三道菜：雞絲蕎麵

第四道菜：煙筍燒牛腩

蕎麥麵拌上麻醬以及辣油，很爽口。
我發現這邊的牛腩肉我很喜歡，辣辣的口感配上很嫩的牛肉，
是我一口接著一口的菜餚之一。
煙筍其實就是燻過的老筍，吃起來有很重的竹筍味。

這時同事的話題話鋒一轉，變成了大家都會有的罵老闆XD
雖然我10句上海話有9句聽不懂，但我發現大家的表情都好猙獰…

第五道菜：乾燒牛蛙

第六道菜：海鮮老油條

接下來上的這兩道都是河海鮮，
吃到乾鍋牛蛙我一整個很懷念水蛙魯又嫩又香的青蛙腿，
這邊吃牛蛙很貴而且很多都只吃到沒有肉的身體，
我好懷念胡椒香味的炸牛蛙腿喔～
海鮮老油條因為有加上我愛的海參，
海鮮羹配上脆脆的老油條吃起來層次感十足，是蔣公子的最愛。

甜點：雪梨圈

雪梨圈剖面

不要懷疑，這是拿水梨裹粉去炸，沾上南瓜甜醬的吃法，
熱熱的水梨吃起來真不適應，我用了一個之後就放下筷子不動了！
忽然很想念老媽切好的冰涼水梨配著熟悉的電視節目。幸福~~

聚餐的同事們
(他們都不喜歡拍照…)

我發現其實他們都不會有那種依依不捨的語言orz，
反倒是我這個才來一個多月的小朋友有點不捨小薛這位同事。
因為她其實跟台灣人的想法比較接近，而且做事情也有自己的一套方法。
我猜有可能是上海人不會這樣明顯的表露感情，
或者又是辦公室這個地方不是那種交一生一世朋友的地方，
大家萍水相逢，不一定要強求吧！

小薛掰掰！

第六週工作心得 8/2-8/6

日程	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
8/2	8/3	8/4	8/5	8/6
工作內容	研究Kantar市調資料	專案議題brainstorm	專案議題brainstorm	整理上海地區市調資料	整理上海地區市調資料
備註

未來我的工作將分為兩線，也將成為結案時的兩個成果。其一為針對桂冠公司在本地購買的華東地區市場資訊進行研究，試圖描繪出包子的消費者輪廓並提供行銷建議。另外一線為針對桂冠公司在上海市場的行銷作為作行銷交換理論4C成本的分析，也同樣的會提出一個較策略層次的行銷建議。一個屬於報表分析，一個質性研究，都是我第一次試圖接觸的研究報告，而兩者都有很多挑戰與值得學習之處。一旦有了目標工作起來會特別有勁，這周在資料海裡面試圖尋找有用的資訊，我發現其實公司之中很多資訊流都沒有統整以至於各部門間資訊產生不對襯的狀況，嚴重時甚至會造成決策的偏誤。因此一個健全的資訊系統就像是公司的神經系統一樣重要，但此處說的是資訊，而非資料的堆疊；很多人誤認為將資料堆疊之後就是個健全的系統，但是要從資料中判讀出有價值的市場資訊就是專業的價值。

另外本周一個很有趣的嘗試是由曾經任職奧美公關的一位同仁帶領我們進行企劃構想的brainstorming。上海行銷企劃部的工作環境還沒有像台北一樣成熟，所以很多時候行銷企劃的工作主要為協助業務部門策畫現場活動，因此有些思維是被限制住得，當被灌輸要以行銷觀點來構思專案時，雖然說第一次很不習慣會卡卡的，但是到了之後每個人都能夠發表一些自己的建議。而且經由這次經驗，我可以了解到原來奧美公司是這樣做idea brainstorming的，雖說點子的發想很空泛，很需要靈機一動，但是一個有系統的思緒流路卻能夠幫助我們更有效率的運作腦袋，而且也更為實務。

最後，本周五我們部門聚會前往錢櫃歡唱，大家卸下了工作時的包袱，憶起很嗨的唱五月天的歌，讓我看到了部門同仁不同的一面，原來那個平時做報表一絲不苟的阿玲唱的是謝霆鋒的特警新人類；原來我們年輕的經理最喜歡唱江蕙的家後…。

第五周工作心得 7/26-7/30

日程	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
7/26	7/27	7/28	7/29	7/30
工作內容	研究價格與銷售數據	研究價格與銷售數據	參與董事長教育訓練課程	研究價格與銷售數據	參與董事長教育訓練課程
備註

本週踏入暑期實習的下半段，主要的工作內容為以奶黃包品項為例，利用通路的POS資料、逐月銷售價格與公司的促銷資訊交叉跑報表，想要了解售價、銷售量與促銷活動的相互關係。這雖然好像是一件淺顯易懂的事情：亦即當價格下跌時銷售量提升。但實際上我們跑數據的時候，發現像灣仔碼頭售價的金額始終高於市場上的其他品牌，但銷售量卻能在上市後兩、三個月內佔有三成的市占率，此外上海地區的消費者對於降價、降多少十分敏感，只要有一間廠商降價，該月業績就能夠突破以往的兩、三倍之多。若試圖描述消費者的輪廓，上海地區於購買的消費者對於價格敏感度高，主婦型消費者除了辨識價格牌是否為黃牌(特價品)之外，有部分還會計算每百克或每單位的平均售價，絕對閾約為人民幣1元 (就跟計程車跳表的金額一樣)，此外由於上海地區人民的貧富差距大，定價尷尬或品牌定位不清晰的品牌很容易被高端嫌棄過於低廉品質不彰或因售價過高不被低端的消費者接受。

本周另外一個重點是參與董事長(也是企家班的校友)的教育訓練課程與檢討每系列產品在上海地區的(行銷)狀況。其實跟上周黃主任的中心思想是一樣的，就是從消費者出發，提供能夠滿足消費者需要的產品。我所見到很多公司在推出新產品時，始終認為 「只要產品好，就會有顧客上門光臨」的概念，但其實產品好的定義必須要能夠被目標消費者所接受以及認知，否則一切只是空談。我在這邊看到桂冠公司花了很多力氣想要了解消費者的喜好，尤其是在台灣，一個已經經營40年的老品牌，對於台灣地區的消費者的購買習性或偏好都能夠融入在行銷策略之中，現在需要的是有系統地整理這些資訊，無疑是公司十分珍貴的資產。

最後是本周遊覽心得，利用周末的時間前往庭園的故鄉─蘇州參觀，其中最有特色的就是由貝聿銘設計的蘇州博物館，利用光線與傳統南宋建築元素交織而成的建築物，以及吳國的歷史文物，可以說十分值得一看。

第四周工作心得 7/19-7/23

日程	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
7/19	7/20	7/21	7/22	7/23
工作內容	跟隨桂冠台北企劃部主任追蹤上海地區各產品行銷狀況	分析浙江地區POS系統資料	分析上海地區POS系統資料	分析上海地區POS系統資料
備註					上海校友會聚餐

很多同學以為行銷就是屬於比較光鮮亮麗、新奇有趣的一塊。但其實那比較偏向廣告公司的事情，至少對於桂冠公司而言，我們對於行銷的掌握使用左腦的機率是遠多於右腦的。每天整理許許多多的報表資料，從Oracle系統抓進出貨量、贈品率以及跟通路要POS資料了解實際銷售狀況與競爭對手抗衡，甚至到跟市調公司買報表分析消費者的購物習性。行銷企劃──背後是需要非常非常繁雜且大量的報表分析來支持我們的論點。然而在傳統產業，很多時候的策略甚至是新品開發都是由業務來做主導，而行銷部門做的就是配合業務部門的需求與廣告公司聯繫、整理銷售報表等等的工作。這其實跟我以往實習的企業差異很大，也是一個非常好的學習點：從另外一個觀點看行銷。

本周一二，公司來了一個在台灣做行銷企劃20年的企劃主任，我們看到很多桂冠的廣告都是由他經手的，如蔡燦得、江霞等母雞帶小鴨演出的火鍋料廣告、帶有一點性訴求的賴雅妍炒飯廣告甚至是近期陶子和李李仁相繼代言的輕鬆生活廣告都是他的傑作。主任的核心能力是能夠從數據中看或推測出消費者型態以及，針對這樣的狀況提出因應策略：切入、維持、成長或者是撤退。有一點是讓我由衷佩服的，就是把學理用的淋漓盡致。希望未來的自己也可以跟他一樣，具備如此的能力。

本周也是老師們來訪的一周，在系主任帶領下，我們參觀了同學們工作的各公司，除了了解到台商在上海市場的努力耕耘，也能夠知道同學們平常工作的環境以及在上海這邊生活的點滴。另外本周也很幸運的參加了政大上海校友會聚餐，認識了許多優秀的學長姐，從光兩交錯中聽到了很多豐富的分享。這是一個很難得的經驗能夠在海外感受到同身為「政大」學生的榮譽感。

這周是工作滿一個月紀念日，在上海只剩下一個月時間！

錢櫃！私人lounge bar！

這周五是公司部門的聚會時間，
被我扇動之下大家決定到錢櫃去唱K，
原本大家是想要吃個飯就結束閃人回家，
但我想這是部門聚會，要增進大家得感情怎麼可以隨便吃吃呢？
好久沒有唱歌啦！而且我私心的想說要到錢櫃見見世面。

於是就衝啦！

聚會，餐廳到錢櫃

這邊的價錢真是嚇死人，八點前八點後的價差可以達到三倍之多！
八點前98，八點後390！
 

此外每個人用餐都是需要另外付費的，一個人的價格是39RMB，
享用自助餐以及五個代幣可以換購不同的食品(比較高級現做那種)！

我們部門都是女生

像是維納斯廣場的假藍天

  滿桌都是食物和啤酒

錢櫃唱到大概10點，我們鳥獸散，趕地鐵回家~
坐到上海體育館時，忽然接到Davie的電話問我們要不要認識Sherry的學姊，
想說禮拜五了玩晚一點也沒差，所以就衝啊~~~！
打低又回到淮海中路與東湖路交叉口，bar得地址在東湖路58號，
但是我們一到發現是間火鍋店 orz

不會叫我們吃火鍋吧！

但是其實那間私人的lounge bar是在火鍋店旁的暗巷，
要懂門道的人經過之後就會有人打開暗暗的門，
問你要不要喝一杯，走進去之後才發現別有洞天，
而且在裡面廝混的都是阿啄仔。
氣氛有點類似金貿大樓樓上那種昏暗，桌上擺著蠟燭骰骰，
我們叫了一杯比利時黑啤酒，
聊天打屁很愉快。

我發現到這邊之後我的酒量變好了XD

一顆黃泥螺

我今天上午請假了。
因為一顆黃泥螺的緣故。

昨天午餐大家一起叫粥，然後呈午餐隊型在會議室裏面一起吃飯。
大家把各自叫的小菜放在中間，蔣鋒還把他帶的便當分享給大家，
小薛和姚瓊從冰箱中拿了一罐"中國馳名商標"的黃泥螺出來，
是要拿來配粥用的，也已經吃快完了。

基於事事要嘗鮮的理由，我要了一顆來試試看。
聽他們說，不可以直接咬下去，因為會吃到螺的便便，
那黃泥螺是直接拿一整顆螺連殼下去醃製的。
因為泡過醋的關係所以所以特別脆，
然後我就不小心直接把他給咬碎，但咬住了螺肉部分吃掉之後，
其他全部都吐出來。味道其實沒有很好吃。

上次丁丁吃壞肚子，是因為到朱家角為了"惜福"而嗑了一顆螺王，
結果拉肚子拉了一個禮拜，出去玩還要到處找廁所= ="
沒想到今天早上，一起床就想要衝廁所，而且是那種最慘的脫水便。
好險最後吞了兩顆止瀉藥抗生素情況有好轉。

小老闆還打電話來問候我，有沒有比較好，
跟我講沒有關係儘管在家裡休息，真是很甘心！

黃泥螺啊 黃泥螺～
我不懂啊 我不懂～

行銷捻來二十年

前幾天公司來了一個在台灣做行銷企劃要20年的主任，
可以說是一個行銷的老(狐狸)手，
我們看到很多桂冠的廣告都是由他經手的，
你記不記得蔡燦得、江霞等母雞帶小鴨演出的火鍋料廣告？
或是帶有一點性訴求的賴雅妍炒飯廣告？
甚至是近期陶子和李李仁相繼代言的輕鬆生活廣告？

對，都是他的傑作。

所以跟著他開兩天的會，一個以個審視上海產品品項的行銷狀況，
可以說是一個非常難得的學習。

我跟他說阿寬在他部門裡工作，
他回說阿寬是個頭腦清楚的年輕人，還不錯，
我這兩天聽他說的話可能會比他對阿寬說的話還多。

主任的核心能力就是由數據中看或推測出消費者型態以及，
針對這樣的狀況提出因應策略。
切入、維持、成長或者是撤退。
另外一個有趣的點就是他很會利用理論的概念解釋他的行動。
使用4P原則來規劃行銷策略，以目標消費者為核心開發行銷活動，
甚至是藉由SWOT分析了解所屬環境的狀況。

這一點是讓我由衷佩服的，就是把學理用的淋漓盡致。
希望未來的自己也可以跟他一樣，具備如此的能力。

第三週工作心得 7/12-7/16

本周工作確定工作內容方向，共分為兩塊：其一為協助企劃人員進行新產品開發與上市之準備工作，內容為調查市場、產品規格設計、消費者研究(零售與業務端)、通路研究等等。第二部分為分析桂冠公司過去銷售資料，期盼能夠以較新的觀點判讀出現有市場狀況，甚至未來市場的機會。

日程	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六
7/12	7/13	7/14	7/15	7/16	7/17
工作內容	參與新產品上市之討論	研究新產品上市流程、討論交易4C架構	整理媒體評估模型、接待廠商參訪	整理媒體評估模型報告、研究銷售資料	整理青少年網路行銷報告	前往杭州觀摩促銷活動
備註			與陳明璋教授聚餐

本周確定了未來的工作目標，也將前兩周熟悉環境的學習心得做個終結。經過兩周的學習，公司的一些業務狀況與術語已經能夠在討論中使用，並且甚至加入大家開會的討論。在參與企劃部人員的討論中，尤其是一些行銷企劃或者是促銷策略的研擬，我都會回想到在學校中學習《行銷管理》或《消費者行為》課程的議題，而每當我提出一些學校的觀點時，他們總是感到新鮮，要我多講一點。

但其實經過三個禮拜的觀察，我發現學校的理論通常都跟桃花源一樣美好，實務上很多事情都沒有理論基礎，但是他們能夠用土法煉鋼得方式在新市場開疆闢土，總經理跟我分享了很多桂冠在40年前拓展台灣市場、15年前進入大陸市場的一些甘苦，這真的是非常難能可貴的經驗，去了解企業實務與理論的差異。重點是：與其坐在辦公室裡想問題在哪裡？不如前往賣場─戰場 ─與促銷員、業務員聊聊，甚至是觀察消費者的購買習慣，發掘問題！所以常常在辦公室上班到三點，企劃經理會帶我去「看超」(看超市)，也就是前往上海市區的大大小小賣場看我們家的包子湯圓的銷售狀況。

最後，跟著一群上海人工作，最痛苦的是明明同文同種，卻感到身處異地的滋味，因為他們日常生活的語言就是上海話！儂來阿拉去的語言，好像跟普通話有點熟悉，但還是聽不太懂。所以我總是看著他們，然後詢問他們剛剛在討論什麼議題。雖然說有點慢半拍的反應，比如說大家笑完了我才知道笑點在哪裡，不過基本上同事們很樂意的教我簡單的上海話，也較能融入工作氣氛中。我跟一位土生土長的上海同事打賭，說我兩個月後的上海話要說的跟他一樣流利！

專業煮火鍋

今天由於有重要通路的廠商來訪，所以我和小薛小談下午被徵招到總公司扮演接待人員，
但其實是要去拌沙拉、轉面飯、煮火鍋給人家試吃。

這兩鍋都是我煮的唷^^

我們這次的任務是：
轉番茄麵和蝦仁炒飯各兩盒 (大陸的轉=微波)
拌生菜沙拉一盤
煮火鍋丸類(貢丸、魚丸、香菇貢丸、包心貢丸)
煮火鍋海鮮類(黃金魚蛋、魚豆腐、蟹味棒、蝦球)
煮火鍋餃類(蛋餃、蝦餃、燕餃)

由於要在30分鐘內出菜，又不想讓各種材料混搭影響口味，
所以我們用了兩鍋鍋底來煮一堆料。

看起來有點噁心的鍋底

由於上海的口味比較重，所以就算是海鮮鍋底也是黃黃的浮上一層油，
不過有大骨湯頭做底，再怎麼難吃也不會差到哪裡去。

兩位女性夥伴都是老手了，所以對於這件事情根本是得心應手。
我們在煮火鍋丸類的時候，就問他們說阿我們吧所有丸都丟在一起煮要怎麼認？
他們說自有辦法，原來貢丸最普通，魚丸是白色的，香菇貢丸有香菇，
包心貢丸最大顆。所以這樣很簡單的用肉眼就可以認出來。

但事情到了蝦餃和燕餃就沒有這麼簡單囉！
蝦餃和燕餃要是拆開了包裝，沒有親自嘗嘗看根本不知道口味如何。
所以勢必要用兩鍋分開煮，才不會搞混哪個是豬肉哪個是蝦肉。

冷冷地小薛

試吃人員只來了三人，
結果我們卻煮了要10人的分，我們三人在廚房裡狂偷吃，
但是怎麼可能吃完！
再者，我晚上要去校友聚餐，她倆晚上要陪爸媽吃晚餐，
所以剩下一大堆料給廚房的阿姨帶回家 :D

裝醜的小談

這次在公司煮火鍋的經驗，讓我終於吃到了所有公司的產品。
知道原來大家在奮鬥的東西究竟吃來怎樣，
而且是無限量供應的狂吃也吃不完！
我最喜歡黃金魚蛋>蝦球>魚豆腐>魚丸

好想吃麻辣鍋啊！陳建廷我們去吃小肥羊，要記得點白飯！

第二週工作心得 7/5-7/9

本周前半部仍跟隨業務部，在週二與業務部副總與總經理晤談過後，另於週三進入企畫部報到。詳細工作內容如下表：

日程	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
7/5	7/6	7/7	7/8	7/9
工作內容	跟隨業務前往大木橋地區見習	與業務副總與總經理報告觀察心得	進入企劃部，了解各產品線現況	前往杭州與廣告公司開促銷會	參與公司高層例行會議
備註

本周在業務部的觀察總結，我的總結報告中提出了許多疑惑與問題點，並由副總與總經理親自一一解答。在上海市場中，無論是與通路協商、與賣場經理或冷凍部門主管打交道都有許多內規與門道，若不是時間與經驗的累積，很難在短短的時間內打通各個環節，使企業能夠順利營運。桂冠公司在上海目前正經歷一個轉型的階段：上海市場逐漸穩定成長、鄰近地區如杭州與浙江市場由台籍幹部努力開發業務，並且將觸角伸及華南廣東地區。此外，公司內部正積極導入一個使公司體系能夠更為健全的管理系統，為的就是期盼能夠在大陸地區紮根成長。

本周也有機會前往上海以外的市場─杭州訪問。我發現大陸經濟的特性是每個地區都有不同的市場特性，相對地，營運模式也必須要因地制宜的調整。例如透過經銷商銷售與配送的杭州市場，就與價值鏈垂直整合密切上海市場不同，甚至連與通路的合約條件都必須獨立完成。因此外地一個很大的挑戰是想出要如何盡可能配合上海總部的合約目標。

此外，針對不同地區設計的促銷活動必須能夠滿足當地需求，其中的影響因素可能包含促銷通路的選擇、目標消費者的需求與屬性、活動設計等等。代表得意義不僅是讓利促銷，重要的是品牌形象的推廣「桂冠-就是好吃」、行銷訴求的傳遞「桂冠奶黃包-不添加色素」。因此企畫部經理建議，在公司裡做行銷企劃還是左腦用的多，右腦需要的東西就交給廣告公司。但重點是想要傳達的概念要表達清楚，以及能夠精準的挑選出消費者想要的東西。

這是我第一次在傳統產業工作，目前正慢慢地摸索這個產業的特性與潛規則。桂冠公司目前不太像以往我們在行銷課本上學到的以行銷或產品為主要導向的公司，而是以業務部門為主流的公司，因此我仍有調適階段與許多需要學習的地方。另外，許多課本上學習的理論，放到實務上顯得有點理想化，這有可能是以往我們學習的理論皆來自西方國家，若要直接套用到東方國家，如中國市場反而格格不入，例如東西方對於合約得精神就有很大的認知差異，西方國家基本上是不多不少遵照合約履行義務，而中國就會出現客情費用等議題。

不見西湖的杭州開會

杭州的西湖是一個非常有名的景點，今天利用開會的機會，
與同事王永前往桂冠在杭州的營業所(位於杭州北方的郊區)，

被我逼著拍照的王永XD

我們早上九點約在莘庄站，一同前往上海南站搭汽車，
所謂汽車，就是類似統聯那種大巴士、遊覽車，從上海到杭州總共要2小時的車程。
車站一如往常的非常多人，上海市總共有約2000萬人口，
所以走到哪裡都是屬於人很多的狀態…

沒有人要走樓梯，兩旁手扶梯人一堆

買票的櫃台不用說一堆人

候車室，你看台鐵南站有這麼多人嗎!!! (這只是冰山一角!!!)

真空包的狗肉片 (噁)

等車時搭訕的東北小哥

坐了兩個小時的車，總算抵達杭州。
我的第一印象是：恩恩，比較落後，但是感覺比上海漂亮，因為四周都是小渠道和小橋，
(搞不好是把地下下水道蓋子掀掉做橋吧…?!)

一到站之後，就被拖去做公交車(=公車)，大概坐了要15分鐘之後打滴，
公司果然在一個很奇妙的地方，旁邊是大型停車場…
建築物是一棟公家機關的檢驗局四樓，
感覺有點像是20年前的台灣公家機關那種，或者是現在老舊軍營建築的那種fu。

開會等瑣事我就不提了，總而言之杭州區經理很熱情的款待，
因為是老鄉的關係，所以主要都在跟他聊天。
之後因為我必須在晚上趕回上海的關係，所以大概三點半快四點離開辦公室，
打低前往杭州車站。

聽說杭州車站在距離西湖不遠，大概15分鐘的路程，
所以我打定主意要凹師傅(司機大哥)在我繞路逛逛西湖，
所以一上車又主動搭訕XD
聊東聊西發現原來大哥之前在湖北當過兵，不過這邊的志願役賺的摳摳少的可憐，
我把台灣當志願役的薪水跟大哥分享，搞得他心癢癢很想投奔台灣當志願役。
不過因為他要回車行交班，所以不把我載到西湖畔繞一圈，
我說：大哥啊，咱們就交個朋友，你把我載到西湖旁看看吧！
大哥：不行啊！要是交班遲到要扣錢的啊！
我說：大哥啊！我也是第一次來杭州，要是沒有看到西湖會遺憾的啊！
大哥：那我留我的手機號碼給你，下次你來杭州我在你去玩吧！
所以我就留了大哥的手機號碼，並幫他照張相有圖為證。

答應要載我去玩的余大哥

接下來我就坐著動車回家了。(西湖還是沒有看到!!)
所謂動車就是高鐵，行駛速度大概200公里小時，坐回上海只要一小時。
車站依舊是很多人，

忙碌的車站大廳

  我的車票，無座罰站

在車上認識了目前就讀浙大，家住浙江金華的學生，
我們在車上東聊西聊聊了要一小時，原來他到上海市要跟同學一起去看世博，
我跟他互留手機，下次去浙江的時候找他一起出來玩。

車站裡超市的英文：CHAO SHI