2010年8月14日

奧美公關來上課

由於一些私人關係的介紹下,今天有位奧美公關的資深員工來為我們教育訓練。
這次訓練的主題主要為品牌定位的相關議題,時間是上午十點到下午五點。
想到這樣長時間的課程,還在周六,員工們心中都有個問號,
「到底要做什麼啊?」

但我覺得奧美耶!來講講一個小時就值回票價啦!
畢竟暑假原本有機會進入奧美實習的,Sherry跟我說,
他們以前在奧美的時候都叫實習生影印啊、寫東西之類的,(對不起鍾珮瑩…)
我是不知道實習生能夠學習到的東西是什麼,
但這次居然有個人要來幫我們做brand position的訓練,很難得。

圖片1 品牌三角形

課堂一開始,講師先請我們自我介紹,但不僅講完名字,
還要想一個能夠代表自己的食品產業品牌。
沒想到我是第一個被點名的,我說我就像是OREO一樣,除了喜歡黑色的衣服,
我的外表看起來比較嚴肅,但內心其實很純白。ORZ
桂冠很多員工都說自己像是桂冠一樣…(是因為總經理在場的原因嗎…)

接下來是分組針對品牌三角形一個一個元素做發想,
第一題是:你認為桂冠像是什麼動物?
第二題是:你想要消費者認為桂冠像什麼動物?
第三題是:你認為消費者像什麼動物?

我們這組的成員有副總、企劃王經理(Davie)、通路沈經理,
基本上是公司的大頭配上一個不知輕重的intern,而且都是業務出身…
所以討論起來我也沒再怕的質疑他們的提議哈哈,
反正就當作同學一樣討論事情,副總提出來的意見都很有見地,而且很好笑,
詳細內容我就不寫了。

這些問題背後的意義其實按照順序就代表品牌、產品、消費者三塊元素,
每一組都有一些類似但不同的地方,
此時講師的功力就出來了,除了能夠針對我們提出來比較空泛的東西,
解析出真正影響的因素外,他還有一個收斂的功力,
把一堆一堆大家丟出來的東西整理成為元素。
比如說,當我們在疑惑「堅持」、「就是比別人好」兩者的差異時,
講師能夠點出:「要比別人好勢必要堅持」,但「堅持不一定會比別人好」
所以能夠把「堅持」這個因子收斂到「就是比別人好」中。

然後是針對我們最需要的東西進行討論與發想,
他利用小遊戲例如auction的方式讓我們反思哪個value對於桂冠公司才是最重要的?
是技術?安全?還是通路能力?而消費者能夠認知到的又是哪些東西?
其實能夠給公司成員很多新的idea,站在消費者角度想,真的很不一樣!

要如何把consumer變成shopper,
再從shopper變成buyer,當把產品放進購物籃的那個剎那,
他們在想些什麼東西?
這是很多manufacturer很想知道的吧!

2010年8月13日

MISA的上海四重奏

P1050497 

MISA= Music in the summer air
雖然我最愛的歌手叫做MISIA,但今晚我參加的音樂會卻跟她一點都沒關。
MISA是上海第一屆夏日音樂會的縮寫,
也是我偶而之間得知的一項音樂盛事,然後前一天匆促在網路上訂票,
下單之後當天下午寄送門票到公司而決定參加的音樂會。

因為我決定給自己的精神補充一點糧食。

是吧!總比每天下班後逛著一間又一間的shopping mall,
漫無目的只是不想要這麼早回家,有意義多了。

原本我是打算繼續耍孤僻的自己一個人去聽音樂會的,
因為這樣我可以不用在意別人的眼神去想像那種我在音樂裡聽到的景象。
但因緣際會下我邀請了Irene跟我一同參與,
並且很幸運地當場為她買到了最後一張票。

P1050499 什麼都要要求綠色 環保 低碳

場地是在淮海中路與汾陽路交叉口空地上的一個臨時大帳篷。
原本我以為夏日音樂會會在露天演出,吹著夏日晚風,
一邊聽著古典音樂的作品。
但是上海晚上也有35度的高溫讓主辦單位架起了大帳篷,
強力放送的空調似乎也跟門口的低碳 環保形成了一種對比。

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這次我們聆聽的演奏樂團是上海四重奏,
是一個成立於1983年的上海絃樂四重奏組,由第一小提琴李偉綱、第二小提琴蔣逸文、中提琴李宏剛和大提琴尼古拉斯-薩瓦拉斯組成。
他們通過二十多年不斷的努力,在國際樂壇中闖出了屬於自己的一片天。
權威的《斯特拉德》雜誌把上海四重奏稱為具有「非凡的優雅和音樂特色的四人組合」,他們贏得了世界最傑出的四重奏組之一的美譽。

選擇絃樂四重奏的原因是因為想要藉由柔軟的提琴撫慰心靈,
不想要吵雜的鼓聲或金屬樂器擾亂心情。

這次他們演奏的曲目為
莫扎特:A大調單簧管五重奏,K. 581
http://v.youku.com/v_show/id_XMTI0ODI4MDA0.html
德沃夏克:F 大調第12絃樂四重奏,作品96,B. 179, 「美國」

我不得不說,這次讓我最驚喜的是單簧管的演出,
我一向很喜歡單簧管的音色,而莫札特的A大調單簧管五重奏,
讓我有種如沐春風、彷彿身處森林般輕鬆的感覺。

但相對的,由於這次MISA屬於推廣性質的音樂會,
所以票價從30-300不等,我們訂購的是屬於比較邊間的50,
但後來坐到了300的位子 XD
很讓人難以想像的是主辦單位在演奏廳旁設了一間類似五十嵐的飲料店,
讓大家可以一邊喝冰飲一邊聽音樂,
也導致一堆小朋友拿著飲料跑來跑去,場面有點亂哄哄。

人民的素質似乎跟演出的樂團不相襯。

於是在演奏安可曲時,大家彷彿心不甘情不願的拍手,
甚至為了拍手而拍手,頻頻看錶,想說是否可以離開了?怕地鐵趕不上。
當他們再度出現演出一首搖籃曲作為結尾後,立即離開舞台。
大家也懶得拍手,準備走人。

此時一位小弟在我身後說:跩屁啊!
真是本日最經典。

P1050512 會場布置的藍色很有夏天的感覺

2010年8月12日

小薛送別辛香匯

自從我來之後已經有兩位同仁離職了,一個是小談,
另一個就是跟我比較有接觸的PM小薛。
我研究的包子業務是他負責的產品,此外她也是邀我進入毛茸茸午餐會的人。
這次他的離職很保密到家,因為小談才剛走,為了避免離職潮,
所以請他保密一段時間之後才跟大家公開這個消息。

這個禮拜四晚上,毛嶸問我要不要去吃辛香匯,
其實也是為了送別在公司待了兩年的小薛。
這我當然義不容辭的說聲好,然後收拾玩細軟之後到了飛州國際跟他們會合。

辛香匯,是目前上海最火的川菜店,
它的名聲大過上次我們吃的第一厚味館,而且就連來自武漢的遙遠也大力推薦。
遙遠說,去吃辛香匯,如果沒有訂位的話,至少要等兩小時,
他上次有位同事,從下午四點等到晚上八點才進入餐廳。
而這次我們很幸運的馬上排到了位子,六點半左右就進入用餐。

P1050487 辛香匯的等待人潮

P1050486 甚至有專業的點菜機

傳聞已久的辛香匯,以及滿桌上海話的八卦,是今晚的主題。
今天大木橋營業所的孟凱組長也跟著我們一起用餐,
他跟蔣峰是同期進入的同事,但平時因為業務關係都在外面跑。
今晚的八卦主題是:傳聞有位女同事主動跟孟凱示愛!

P1050472 第一道菜:土豆泥
(馬鈴薯泥外面是南瓜湯醬,因為吃辣所以需要有甜的)

P1050474 第二道菜:口水鯰魚

毛嶸說,口水鯰魚比起水煮鯰魚好吃多了,
而且重點是口水鯰魚的油比較少!
其實我這個挑嘴的人吃不太出來兩者的差別LOL
這類的料理主要是鯰魚燙過之後放入帶有一點油的水中,
然後加上乾辣椒、花椒調味以入味。
油可以保溫,而且能夠使鯰魚的軟度維持在最軟Q的狀態。
可以說是一道蠻經典的菜色,重點是要鯰魚不可以有土味!

P1050476 第三道菜:雞絲蕎麵

P1050477 第四道菜:煙筍燒牛腩

蕎麥麵拌上麻醬以及辣油,很爽口。
我發現這邊的牛腩肉我很喜歡,辣辣的口感配上很嫩的牛肉,
是我一口接著一口的菜餚之一。
煙筍其實就是燻過的老筍,吃起來有很重的竹筍味。

這時同事的話題話鋒一轉,變成了大家都會有的罵老闆XD
雖然我10句上海話有9句聽不懂,但我發現大家的表情都好猙獰…

P1050478 第五道菜:乾燒牛蛙

P1050479 第六道菜:海鮮老油條

接下來上的這兩道都是河海鮮,
吃到乾鍋牛蛙我一整個很懷念水蛙魯又嫩又香的青蛙腿,
這邊吃牛蛙很貴而且很多都只吃到沒有肉的身體,
我好懷念胡椒香味的炸牛蛙腿喔~
海鮮老油條因為有加上我愛的海參,
海鮮羹配上脆脆的老油條吃起來層次感十足,是蔣公子的最愛。

P1050480 甜點:雪梨圈

P1050481 雪梨圈剖面

不要懷疑,這是拿水梨裹粉去炸,沾上南瓜甜醬的吃法,
熱熱的水梨吃起來真不適應,我用了一個之後就放下筷子不動了!
忽然很想念老媽切好的冰涼水梨配著熟悉的電視節目。幸福~~

P1050483 聚餐的同事們
(他們都不喜歡拍照…)

我發現其實他們都不會有那種依依不捨的語言orz,
反倒是我這個才來一個多月的小朋友有點不捨小薛這位同事。
因為她其實跟台灣人的想法比較接近,而且做事情也有自己的一套方法。
我猜有可能是上海人不會這樣明顯的表露感情,
或者又是辦公室這個地方不是那種交一生一世朋友的地方,
大家萍水相逢,不一定要強求吧!

P1050491 小薛掰掰!

2010年8月11日

第六週工作心得 8/2-8/6

日程

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

8/2

8/3

8/4

8/5

8/6

工作內容

研究Kantar市調資料

專案議題brainstorm

專案議題brainstorm

整理上海地區市調資料

整理上海地區市調資料

備註

未來我的工作將分為兩線,也將成為結案時的兩個成果。其一為針對桂冠公司在本地購買的華東地區市場資訊進行研究,試圖描繪出包子的消費者輪廓並提供行銷建議。另外一線為針對桂冠公司在上海市場的行銷作為作行銷交換理論4C成本的分析,也同樣的會提出一個較策略層次的行銷建議。一個屬於報表分析,一個質性研究,都是我第一次試圖接觸的研究報告,而兩者都有很多挑戰與值得學習之處。一旦有了目標工作起來會特別有勁,這周在資料海裡面試圖尋找有用的資訊,我發現其實公司之中很多資訊流都沒有統整以至於各部門間資訊產生不對襯的狀況,嚴重時甚至會造成決策的偏誤。因此一個健全的資訊系統就像是公司的神經系統一樣重要,但此處說的是資訊,而非資料的堆疊;很多人誤認為將資料堆疊之後就是個健全的系統,但是要從資料中判讀出有價值的市場資訊就是專業的價值。

另外本周一個很有趣的嘗試是由曾經任職奧美公關的一位同仁帶領我們進行企劃構想的brainstorming。上海行銷企劃部的工作環境還沒有像台北一樣成熟,所以很多時候行銷企劃的工作主要為協助業務部門策畫現場活動,因此有些思維是被限制住得,當被灌輸要以行銷觀點來構思專案時,雖然說第一次很不習慣會卡卡的,但是到了之後每個人都能夠發表一些自己的建議。而且經由這次經驗,我可以了解到原來奧美公司是這樣做idea brainstorming的,雖說點子的發想很空泛,很需要靈機一動,但是一個有系統的思緒流路卻能夠幫助我們更有效率的運作腦袋,而且也更為實務。

clip_image002最後,本周五我們部門聚會前往錢櫃歡唱,大家卸下了工作時的包袱,憶起很嗨的唱五月天的歌,讓我看到了部門同仁不同的一面,原來那個平時做報表一絲不苟的阿玲唱的是謝霆鋒的特警新人類;原來我們年輕的經理最喜歡唱江蕙的家後…。

第五周工作心得 7/26-7/30

日程

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

7/26

7/27

7/28

7/29

7/30

工作內容

研究價格與銷售數據

研究價格與銷售數據

參與董事長教育訓練課程

研究價格與銷售數據

參與董事長教育訓練課程

備註

本週踏入暑期實習的下半段,主要的工作內容為以奶黃包品項為例,利用通路的POS資料、逐月銷售價格與公司的促銷資訊交叉跑報表,想要了解售價、銷售量與促銷活動的相互關係。這雖然好像是一件淺顯易懂的事情:亦即當價格下跌時銷售量提升。但實際上我們跑數據的時候,發現像灣仔碼頭售價的金額始終高於市場上的其他品牌,但銷售量卻能在上市後兩、三個月內佔有三成的市占率,此外上海地區的消費者對於降價、降多少十分敏感,只要有一間廠商降價,該月業績就能夠突破以往的兩、三倍之多。若試圖描述消費者的輪廓,上海地區於購買的消費者對於價格敏感度高,主婦型消費者除了辨識價格牌是否為黃牌(特價品)之外,有部分還會計算每百克或每單位的平均售價,絕對閾約為人民幣1元 (就跟計程車跳表的金額一樣),此外由於上海地區人民的貧富差距大,定價尷尬或品牌定位不清晰的品牌很容易被高端嫌棄過於低廉品質不彰或因售價過高不被低端的消費者接受。

clip_image001本周另外一個重點是參與董事長(也是企家班的校友)的教育訓練課程與檢討每系列產品在上海地區的(行銷)狀況。其實跟上周黃主任的中心思想是一樣的,就是從消費者出發,提供能夠滿足消費者需要的產品。我所見到很多公司在推出新產品時,始終認為 「只要產品好,就會有顧客上門光臨」的概念,但其實產品好的定義必須要能夠被目標消費者所接受以及認知,否則一切只是空談。我在這邊看到桂冠公司花了很多力氣想要了解消費者的喜好,尤其是在台灣,一個已經經營40年的老品牌,對於台灣地區的消費者的購買習性或偏好都能夠融入在行銷策略之中,現在需要的是有系統地整理這些資訊,無疑是公司十分珍貴的資產。

最後是本周遊覽心得,利用周末的時間前往庭園的故鄉─蘇州參觀,其中最有特色的就是由貝聿銘設計的蘇州博物館,利用光線與傳統南宋建築元素交織而成的建築物,以及吳國的歷史文物,可以說十分值得一看。

第四周工作心得 7/19-7/23

日程

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

7/19

7/20

7/21

7/22

7/23

工作內容

跟隨桂冠台北企劃部主任追蹤上海地區各產品行銷狀況

分析浙江地區POS系統資料

分析上海地區POS系統資料

分析上海地區POS系統資料

備註

上海校友會聚餐

很多同學以為行銷就是屬於比較光鮮亮麗、新奇有趣的一塊。但其實那比較偏向廣告公司的事情,至少對於桂冠公司而言,我們對於行銷的掌握使用左腦的機率是遠多於右腦的。每天整理許許多多的報表資料,從Oracle系統抓進出貨量、贈品率以及跟通路要POS資料了解實際銷售狀況與競爭對手抗衡,甚至到跟市調公司買報表分析消費者的購物習性。行銷企劃──背後是需要非常非常繁雜且大量的報表分析來支持我們的論點。然而在傳統產業,很多時候的策略甚至是新品開發都是由業務來做主導,而行銷部門做的就是配合業務部門的需求與廣告公司聯繫、整理銷售報表等等的工作。這其實跟我以往實習的企業差異很大,也是一個非常好的學習點:從另外一個觀點看行銷。

本周一二,公司來了一個在台灣做行銷企劃20年的企劃主任,我們看到很多桂冠的廣告都是由他經手的,如蔡燦得、江霞等母雞帶小鴨演出的火鍋料廣告、帶有一點性訴求的賴雅妍炒飯廣告甚至是近期陶子和李李仁相繼代言的輕鬆生活廣告都是他的傑作。主任的核心能力是能夠從數據中看或推測出消費者型態以及,針對這樣的狀況提出因應策略:切入、維持、成長或者是撤退。有一點是讓我由衷佩服的,就是把學理用的淋漓盡致。希望未來的自己也可以跟他一樣,具備如此的能力。

clip_image001本周也是老師們來訪的一周,在系主任帶領下,我們參觀了同學們工作的各公司,除了了解到台商在上海市場的努力耕耘,也能夠知道同學們平常工作的環境以及在上海這邊生活的點滴。另外本周也很幸運的參加了政大上海校友會聚餐,認識了許多優秀的學長姐,從光兩交錯中聽到了很多豐富的分享。這是一個很難得的經驗能夠在海外感受到同身為「政大」學生的榮譽感。

這周是工作滿一個月紀念日,在上海只剩下一個月時間!

2010年8月8日

線上註冊路途遙

前陣子收到了EMLyon寄來的線上註冊通知,
發現除了線上填寫一些用猜的法語表格之外,
還要寄送一堆紙本資料給他們,
包含出生證明、給保險公司支票的東西。

我和佳慧討論了一下,一致認為這是個很麻煩的東西。
而且更麻煩的是,如果到了法國再辦會更慢更久…

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